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中国奉献·文化奇观·历法指南·廿四循环·追根溯源·继承发展 解读节气“冬至” · 专栏作者 张振海

中国奉献•文化奇观•历法指南•廿四循环•追根溯源•继承发展
解读节气“冬至” • 专栏作者 张振海
一、二十四节气的追根溯源
……(此略)详见 《二十四节气概述》和《二十四节气纵览》
 
二、二十四节气的基本概念
……(此略)详见 《二十四节气概述》和《二十四节气纵览》
 
三、二十四节气的历法指南
二十四节气有“四立”“四小”“四大”“两分”“两至”“两露”“两雨”……
周而复始,相互对应,此消彼长,物极必反,内涵丰富,妙趣横生……
 
节气
2020年12月21日 18:02:12二十四节气的第二十二个 冬至
中国奉献·文化奇观·历法指南·廿四循环·追根溯源·继承发展 解读节气“冬至” · 专栏作者 张振海
中国奉献·文化奇观·历法指南·廿四循环·追根溯源·继承发展 解读节气“冬至” · 专栏作者 张振海
冬至
是二十四节气的第二十二个,冬季的第四个。每年12月21日至23日之间,太阳到达黄经270度即是。两分、两至之一。
《月令七十二候集解》:冬至,十一月中。终藏之气至此而极也。
解读:它包含三层意思  
1阴寒极致,天最冷。
2阳气始至,阳渐强。
3太阳行至最南处,昼最短,夜最长。
 
三候
《太初历》 《逸周书•时训解》以五日为候,三候为气,六气为时,四时为岁。岁共七十二候。
解读:我国古代将每年(岁)划分成四个季度(时),每季三个月,四季十二个月,每月两个节气,每季六个节气,全年二十四个节气。每个节气三个候,全年共七十二候。每候五天,各候均以一个物候现象相应,称候应。有植物候应动物候应非生物候应。七十二候应的依次变化,反映了一年气候变化的情况。
我国古代将冬至分为三候。冬至之日蚯蚓结,又五日麋角解,又五日水泉动
一候,蚯蚓结
解读:传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
二候,麋角解
解读:麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至阳生,麋感阴气渐退而解角。
三候,水泉动
解读:由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
 
特点
冬至日,太阳直射南回归线,阳光对北半球最倾斜。冬至是(北半球)白天最短、黑夜最长的一天,冬至之后,白天就会变长。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,我国气候进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”“数九”。民间有“热在三伏,冷在三九”“夏练三伏,冬练三九”的说法。
冬至起,天气越来越冷,阳气回升,天地阳气开始兴做渐强,白昼一天比一天长,“吃了冬至面,一天长一线”,代表下一个循环开始,是大吉之日
 
民俗
冬至的民俗非常丰富。
早在公元前二千多年的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气最早制订的一个。冬至俗称“冬节”、“亚岁”、“长至节”等。
“冬至”和“清明”一样,既是中国一个非常重要的节气(清明、冬至),也是中华民族一个悠久传统的节日(清明节、冬至节)。至今仍有不少地方有过“冬至节”的习俗。
冬至还被称为“亚岁”一是年关将近,余日不多;二是时令重要,仅亚于过年。殷周时期,规定冬至前一天为岁终之日(除夕),冬至节相当于春节。后来实施夏历,但冬至一直排在24个节气的首位。
周代以冬至为岁首过年。由周到秦一直不变,至汉代依然如此,先人最初过冬至节是庆祝新一年的到来,是另一年的开始,又多了一岁。古代民间有“冬至大如年”之说,节日习俗传承的是非物质文化遗产。
数九:冬至开始“数九”。九九八十一天。
冬至日是“数九”的第一天。民间流传的“九九歌”(各地略有区别)是这样说的:“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。”
消寒:除了大家非常熟悉的“九九歌”以外,还有“九九消寒图”。这些图有很多形式,我大体归类是三种图式,分别为圆圈图、梅图花、文字图三种。不论哪种图形,每天填画一个圆圈、或一个梅瓣、或一个笔划,九九八十一天,消寒图画完,春回大地。
冬至数九以后,有些文化人、士大夫搞所谓“九九消寒活动”,择个九日,相约九人,酒席九人九碟九碗九菜,共同饮酒(与九谐音),以取人长久、天消寒、地欢乐之意。 
祈福:祈求消除疫疾、减少荒年、避免饥饿与死亡。
贺冬:朝廷放假,民间同乐,亲朋相赠,拜访庆贺。
祭祀:祭天祀祖,皇帝要到郊外举行祭天大典,百姓要向父母尊长祭拜。
回家敬拜:南方地区民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。
饺子:冬至这天,不论贫富,饺子必吃。这种习俗有个传说。见下
馄饨:老北京讲究“冬至吃馄饨”。这种习俗也有个传说。见下
 
汤圆:汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“”意味着团圆、圆满,冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
吃羊肉:冬至吃羊肉的习俗是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了这一习俗。现在的人们吃羊肉既取吉祥之意,又有暖身之效,以求来年好兆头。
吃狗肉:冬至吃狗肉的习俗由来已久,特别是北方,有增热、壮阳、补体的功效。
江南米饭:相传江南,共工氏有不才子作恶多端,冬至死后变成疫鬼,继续残害百姓。因为它最怕赤豆,所以各家就在这天欢聚一堂、共吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
苏州酿酒:姑苏地区有俗语“冬至如大年”,喝一种米酒。冬天酿造时加入桂花,香气宜人。百姓在冬至畅饮时,还配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好祈愿。
江西麻糍:麻糍,是浙江、江西的特产,也是福建人的传统小吃、祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感。色泽鲜白,滑韧透明,深得喜爱。
台湾糯糕:在我国台湾等地还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥、福禄寿的动物,然后用竹笼分层蒸熟,用以祭祀神仙和老祖宗。
 
养生
我国古时曾以冬至定为子月,即一年的开始。在一天十二时辰中,子时也是人体阳气初生的时间。古代养生修炼非常重视这一时刻,要像农民育苗、妇人育胎一样,小心呵护,精心调养,使其逐渐壮大。只有人体内的阳气充足,才会达到祛病延年的目的。所以子月、子时便在养生学中有着重要的地位
冬令进补有三种时段:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。
冬至节气,进入数九,迎来最寒冷的天气,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养。
冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。因此要注意防寒保暖,以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病的发生。
1起居:冬令气候趋寒,天地阳气潜藏,为人体养精蓄锐的最佳时段。起居上,应早睡晚起。有晨练习惯的时间不宜过早,以免诱发呼吸道及脑血管疾病。
2防病:在这个阶段,有些人喜欢药食同源的冬令进补,既能进补,又能治病。有病治病,无病防病,所以冬季进补成为一种时尚。
3食补:俗话说,药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物,无疑会让大家受益。在冬季适宜补益的食品中,中医又分为几大类。
①温补类食物,如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等,但过多地进食温补类食品,容易上火。
②平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。
③滋补类食物,如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等。具有滋阴益肾、填精补髓的功效。
4寒冷的冬天,特别是老年人更应
1.注意防寒保暖。
2.调节饮食起居。
3.保持良好心境。
4.定期身体检查,防患于未然。
 
 
四、二十四节气的文化奇观
文化贡献
往前追溯,清>明>元>宋>唐>早在公元前的汉代>秦朝>战国>春秋>夏商周>尧舜禹>……几千年前就对历法、节气有所探究和记述了。  
自然存火、钻木取火、击石点火、结绳记事、百兽命名、观北斗星、创十天干、十二地支、圭表纪历、壶斗计时、晷影、漏刻……定北极、立方牙、观天象、行天梯……继而确立了河南商丘为天地之中,建立了中华第一都,确定了中华第一姓(风),制定了中华第一部历法……大约几万年前的祖先,就开始了对天文、历法的观测和实践了。
盘古开天辟地、女娲化生万物、后羿射日造福……探究神话时代,还可能认知得更遥远。
燧人氏、伏羲氏、女娲氏、神农氏……这些远古奇人……《山海经》 《易经》 《黄帝内经》……这些上古奇书……文史研究的新进展,出土文物的新发现,将给我们研究二十四节气带来新天地,我们会不断挖掘出天文节气的新成果
 
文化遗产
《淮南子·天文训》是西汉初年由淮南王刘安及门客李尚、苏飞、伍被等共同编著。体裁就是诗词。流传至今。
战国,魏人石申编制了一张包括二十八星宿和金木水火土五大行星运行关系的星图表,这是全世界第一张星图。
上古北斗七星的观测、图像更是中国祖先对世界天文的重大贡献。
 
2006年05月20日二十四节气列入我国第一批国家级非物质文化遗产名录。
2016年11月30日二十四节气列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
二十四节气在国际气象界被誉为“中国的第五大发明”。
 
文化经典
冬至的诗词
唐•元稹诗选《咏廿四气诗》冬至十一月中
二气俱生处,周家正立年。
岁星瞻北极,舜日照南天。
拜庆朝金殿,欢娱列綺筵。
万邦歌有道,谁敢动征边?
 
唐•白居易诗《冬至夜思家》 
邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐,还应说着远行人。
 
冬至吃饺子
谚语云:“冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说,纪念“医圣”张仲景舍药传下的。
相传医圣张仲景告老还乡,正值冬天,北风呼啸大雪纷飞,他看到许多人因饥寒交迫,手、足、耳朵被冻伤、冻烂了,心里非常难过,就叫弟子搭起医棚,选用高热量的羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓,服食后果然奏效,冻伤得以缓解并逐渐痊愈。乡亲们的耳朵治好了,冬至吃水饺的美谈也留下了。每逢冬至吃饺子这种习俗流传至今。 
 
冬至吃馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领十分凶残,经常骚扰边疆,百姓不得安宁,对其恨之入骨,于是冬至这天用肉馅包成角形,取“浑”与“屯”谐音,呼作“馄饨”热煮并食之,以求消灭祸首和战乱,过上太平日子。
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